喜欢烘焙的人都知道，蛋糕、饼干和面包最香，尤其是草莓蛋糕和曲奇，口感好又容易做。其实做面包要发面麻烦，但烤出来蓬松；饼干只要和面烤就行，放冰箱能存一周。

其实前年烘焙协会调查显示，80%的人首选蛋糕，因为口感和颜值高。比如草莓蛋糕用了新鲜草莓酱，烤完表面有焦糖色，切开能看到果肉，这个数据比普通蛋糕高15%。饼干的话，曲奇类销量占比35%，因为黄油香浓，黄油含量超过20%的曲奇复购率是普通饼干的两倍。面包虽然麻烦，但法棍类搜索量比上月涨了40%，因为很多人发现用酵母粉加温水发酵，成功率能到90%。不过要注意，做饼干要控制烤箱温度，170度烤15分钟，否则会硬得像石头。其实饼干和蛋糕材料差不多，但蛋糕要加鸡蛋和牛奶，饼干只要面粉、糖和黄油就行。提醒，面包最好当天吃，放三天就硬得咬不动了。