蓬莱小面得看老店和面馆王这两个地方。老店汤头用海鲜熬的，面条手工擀的，配菜新鲜得能尝出时令。面馆王环境敞亮，价格实惠，回头客多到老板都记不住脸了。

为啥就这两个地方？首先说老店有百年历史，汤底用黄渤海交界的海鲜熬，面条每天现擀不粘牙。数据上讲，老店月均3000人次，回头率85%以上。再说说面馆王，他们用的牛骨汤配蓬莱海菜，价格比别家低两块钱。去年美团数据出来，面馆王日均卖面120份，90%顾客说配菜量够。最关键的是，两家店都敢让顾客尝汤底，要是不好喝当场免单。特别是老店的蒜泥，用紫皮蒜捣的，配着海鲜汤绝了。要是赶早去，还能赶上老板现炸的葱油饼，酥得掉渣儿。提醒，两家店都排队，建议错开饭点去。