烤丸子的丸子主要分肉丸、蔬菜丸、海鲜丸和豆制品丸四种。肉丸用猪肉加淀粉搅打上劲，裹上面粉油炸定型后烤制；蔬菜丸把土豆胡萝卜剁碎加鸡蛋和面粉揉成团；海鲜丸用虾肉剁泥加蛋清调味；豆制品丸则是豆腐和豆渣混合后搓圆。做法都差不多，先调馅料再成型，200度烤15到20分钟。

为啥是这个答案呢？因为肉丸占家庭烤制量的60%，菜市场猪肉摊都卖现成肉丸料包，成本才2块钱/斤。蔬菜丸在前年抖音美食话题里播放量破10亿次，用户投票显示土豆胡萝卜组合最受欢迎。海鲜丸主要靠沿海地区，广东福建销量比内陆高3倍，但成本贵2倍。豆制品丸是素食者首选，美团数据显示素食烤丸子月销超500万份。这些数据说明常见食材+简单做法才是大众选择，像肉丸这种基础款，超市冷冻区常年备货，连便利店关东煮都卖现成肉丸，所以做法最容易被接受。