烙煎饼创业挺划算的，成本低又能赚点钱。关键看地段和人工，月入1万到3万，年利润8万到30万。冬天卖得少，夏天卖得多，周末比平时多卖一半。

首先说成本，材料每天30-50元，人工5000-8000元，设备买新得2万左右。比如北京胡同口，早上卖50份，每份5块，一天2500块，扣除成本赚2000。但人流量大的地方，比如学校门口，一天能卖100份，赚5000。全年算下来，淡季月入1万，旺季月入3万，年利润8万到30万。不过要小心季节影响，冬天卖煎饼的少一半，夏天卖冰棍的抢走客人。再比如上海南京路，人流量大但租金贵，材料成本涨到40元，人工8000元，月利润反而比小城市少。所以选址要挑人流量大、租金便宜的地方，比如社区门口或菜市场附近。数据来源是前年餐饮协会报告，煎饼摊平均日销50-100份，单价5-10元，年利润率20%-35%。