烤南瓜家常做法简单，把南瓜切块、刷油、撒盐糖，烤箱180度烤30分钟。要选老南瓜口感更甜，切块别太大，避免烤不熟。烤到表面金黄，用筷子能扎透就熟了。

为什么这么推荐？因为南瓜富含β-胡萝卜素，某平台数据显示有85%的用户说烤南瓜比蒸的更香。老南瓜淀粉多，烤出来更软糯，像某美食博主说的“像糯叽叽”。烤的时候刷油是关键，油少了不入味，油多了溅油，所以建议用喷雾油。时间别太短，否则中间硬邦邦的，像没熟透的馒头。老南瓜要提前泡水半小时，这样烤完不会发苦。刷油的话用玉米油最好，颜色不会变深。烤完别急着吃，等它放凉半小时，软硬度刚好。要是家里没烤箱，用平底锅也能做，先煎再焖，但火候要小，不然容易焦。有个小技巧，撒点肉桂粉或者黑胡椒，味道会提升一个层次。