烤油面筋是南京夫子庙的街头小吃，外皮酥脆里头软糯，甜辣酱汁配着油炸面筋特别香。那边卖得火，游客路过都买两串当零食。去年数据说，夫子庙烤油面筋摊位有三十多家，一天卖超五千串，七成都是外地人买的。

为啥是南京夫子庙呢？因为南京人吃面筋的历史有百年了，民国时期就有人炸油面筋卖。1958年夫子庙重建后，小吃摊位越开越多，烤油面筋跟着火起来。现在数据显示，前年卖得最好的十种小吃里，烤油面筋排第三，全年销量突破百万个。游客量统计显示，来夫子庙的游客里，买烤油面筋的比例比盐水鸭还高两成。而且那边的摊位从早七点做到晚九点，油锅里头面筋翻着泡，香气勾得人挪不动腿。听说去年国庆期间，一天光卖面筋的油就用了二十多桶。