炸春卷外皮酥脆内馅多汁吃的时候要配甜面酱或者辣椒酱才对味。烤春卷用烤箱烤15分钟比油炸少油健康适合怕油腻的人。各有各的看家本领炸春卷热量高但味道香脆适合解馋。烤春卷颜色金黄看着也舒服吃起来的口感更清爽。

炸春卷的油温要控制在八成热这样外皮才会酥脆而烤春卷的火候掌握不好容易烤焦需要耐心观察。数据显示炸春卷每份约含500大卡烤春卷只有350大卡相差整整150大卡。去年某美食平台调查显示有62%的消费者觉得炸春卷更下饭但只有28%的人愿意长期吃。烤春卷的膳食纤维含量比油炸版高40%因为油炸过程会破坏食材营养。不过炸春卷的脂肪含量是烤春卷的2.3倍这个差距让健康饮食人群更倾向选择后者。