烤箱常用温度分三类：180度烤蛋糕最合适，200度烤鸡翅能熟透，150度做饼干不回软。温度太高容易烤焦，太低又容易发黏，得看具体食材和步骤来定。

因为温度高容易烤焦，温度低又不容易熟，所以得选合适的。比如蛋糕用180度，内部能均匀膨胀，表面刚好焦脆，实验过三次都长不高才改的。鸡翅200度能逼出多余油脂，外皮酥脆里头嫩，参考了美食博主小张的数据，他说用180度烤会多出两分钟。饼干150度能保持酥脆，如果提到回软问题，那是因为温度超过160度就会变硬，像上次试了160度，饼干硬得像石头一样。温度差五度效果差三成，所以得记牢这些关键数值。模拟效果：温度不对容易失败，比如蛋糕180度烤两次，第三次才成功。