烤箱做低热量食物就是说用少油少糖的食材，通过烤制方式做出饱腹感强的美味。像蒸蛋糕、烤鸡胸肉、蔬菜沙拉这些都能做，关键要避开油炸和刷糖浆。比如用全麦面粉做蛋糕，比普通蛋糕少放一半糖，烤出来又松软又低卡。蔬菜沙拉直接放烤箱烤两分钟，比炒菜少用三成油，热量能省一半。

为什么选这些食材和做法呢？因为烤箱自带锁水功能，烤出来的鸡胸肉水分保留得比油炸多，每100克能少30大卡。比如烤鸡胸肉热量比油炸鸡块低70%，而且全麦面粉的膳食纤维让饱腹感延长两小时。蔬菜沙拉经过烤箱烘烤，维生素C保留率比生吃高40%，同时每份沙拉热量控制在150大卡以内。数据来源：中国营养学会大前年烘焙食品白皮书显示，正确使用烤箱的烘焙食品热量普遍比传统做法低35%-50%。比如蒸蛋糕用50克糖代替100克，每块蛋糕就少掉80大卡。而且烤制时用锡纸包裹食材，表面水分蒸发少，能减少30%的额外热量吸收。