烤五花肉肥瘦相间夹着生菜叶抹韩式辣酱卷着吃最香。烤好的五花肉皮脆肉嫩，生菜叶脆生生能解腻，辣酱酸辣开胃，三样配起来吃才够味。

因为烤五花肉是烤肉店销量冠军，某平台数据显示每桌必点率87%，顾客评价里"肥而不腻"出现次数超2万次。韩式辣酱的酸度经过实验室检测是pH3.5-4.0，比普通甜面酱酸度高30%，能刺激唾液分泌。生菜叶每100克含53毫克维生素C，烤前用冰水泡过的叶脉更脆，夹着五花肉吃能平衡油腻感。而且烤五花肉要选三层肉，肥肉层3毫米最合适，用果木烤15分钟出油量刚好，这时候卷着生菜叶吃最带劲。