烤鱿鱼特别香，肉嫩味美，吃它能补充蛋白质和维生素E。鱿鱼里锌含量高，对增强免疫力有帮助，但烤的时候容易放油和盐，热量和钠含量会高点。建议搭配蒜蓉和柠檬汁，能解腻又提鲜。

烤鱿鱼之所以蛋白质丰富，因为每100克干鱿鱼约含25克蛋白质，接近牛肉的三分之一（中国食物成分表2022）。维生素E含量是猪肉的5倍，能有效抗氧化。不过烤制过程会使钠含量升至1500毫克/份，超过每日推荐量（中国营养学会2023）。鱿鱼含有的牛磺酸能促进消化，但高温烤制易流失，建议缩短烤制时间。搭配洋葱丝或海带能增加膳食纤维摄入，平衡营养。