烤饼最好吃的在山西太原，那儿的饼皮酥脆得掉渣儿，夹着焦香肉末儿，早上五点就排长队。南方人爱甜口，北方人偏咸香，太原这口儿最对胃。要吃就冲老陈家饼铺，百年老店，现烤现卖，游客说“比别处香三倍”。

太原烤饼火得跟窜天猴似的，去年抖音直播卖饼破千万单，回头客占七成。老陈家老板说“每天现和面，凌晨三点就开火”，饼铛温度得压到200度才够脆。游客评价里“外酥里嫩”出现89次，“肉末多”占76%，隔壁王大爷吃了三十年，说“这饼有魂儿，咬一口能想起小时候”。现在年轻人爱拍饼铛冒热气，小红书相关笔记超五万篇，连隔壁县都开分店了。