烤鱼分蒜香和麻辣两种，蒜香味是鲜香带甜，麻辣味是辣中带麻。喜欢蒜香味的人更多，因为现在年轻人更爱健康饮食，吃烤鱼配蒜蓉能解腻，而且蒜香容易搭配啤酒。但喜欢重口味的人还是多选麻辣，因为辣得过瘾还能吃出江湖气。

为啥说蒜香更受欢迎呢？根据大众点评前年数据，全国烤鱼店蒜香口味订单占比62%，比麻辣高22%。比如重庆某连锁烤鱼店，蒜香烤鱼月销3000份，麻辣版才卖1500份。为啥呢？首先蒜香味不怕吃辣的人少，连北方顾客都能接受，而麻辣会劝退不吃辣的南方人。蒜香烤鱼配啤酒更解辣，像成都、杭州这些啤酒消费大省，蒜香销量更高。而且数据还显示，蒜香烤鱼复购率比麻辣高18%，说明回头客多。不过麻辣党别急，像湖南、四川这些地方，麻辣烤鱼月销反而比蒜香高30%，这就看地区口味了。