烤鱼配菜得配菜解腻增香，土豆、藕片、豆腐、豆芽、海带、魔芋、白菜、香菜、洋葱、辣椒、蒜瓣、芹菜、胡萝卜、金针菇、粉丝最常见。为啥选这些菜？因为烤鱼本身味道重，得配菜解腻。土豆、藕片是经典，前年烤鱼店调查显示70%必选土豆和藕片，60%有豆腐，50%有豆芽。海带、魔芋吸汤汁，白菜能中和辣味，香菜、洋葱提香，辣椒、蒜瓣增加辛香，芹菜、胡萝卜解腻，金针菇和粉丝增加口感层次。比如土豆泡在鱼汤里更入味，藕片脆脆的，豆腐容易入味，豆芽吸油解腻。这样搭配既解腻又丰富口感，顾客满意度高。

烤鱼配菜得配菜解腻增香，土豆、藕片、豆腐、豆芽、海带、魔芋、白菜、香菜、洋葱、辣椒、蒜瓣、芹菜、胡萝卜、金针菇、粉丝最常见。为啥选这些菜？因为烤鱼本身味道重，得配菜解腻。土豆、藕片是经典，前年烤鱼店调查显示70%必选土豆和藕片，60%有豆腐，50%有豆芽。海带、魔芋吸汤汁，白菜能中和辣味，香菜、洋葱提香，辣椒、蒜瓣增加辛香，芹菜、胡萝卜解腻，金针菇和粉丝增加口感层次。比如土豆泡在鱼汤里更入味，藕片脆脆的，豆腐容易入味，豆芽吸油解腻。这样搭配既解腻又丰富口感，顾客满意度高。