烤鸭每100克大约300到400大卡热量，具体要看鸭皮多少和吃多少配菜。鸭皮最油最贵也最烫嘴，吃半张就够顶两碗米饭。配的薄饼黄瓜丝不算太油，但沾了甜面酱就多出50大卡。烤鸭店通常半只给客人，半只烤半只卖，半只能吃出三百多大卡。

烤鸭热量高主要因为鸭肉本身脂肪含量高，每100克鸭肉就有40克脂肪。烤制时鸭皮被吹得蓬松，每片鸭皮能吸三四十毫升油，半只烤鸭总共有二十多片鸭皮。北京烤鸭热量最高每100克能到400大卡，主要来自鸭皮和皮下脂肪。鸭肉本身热量不算特别高，每100克只有120大卡，但加上烤制时滴落的油，整体热量就上去了。配菜里甜面酱每勺15克能加75大卡，吃三勺就等于多吃了半只鸭肉的热量。烤鸭店一般半只卖价三百多，但吃掉半只就等于吞下了三百大卡以上热量，相当于跑两万步消耗的卡路里。