烤鱼一般都配着吃凉菜、主食和饮品，像土豆、豆腐、啤酒这些很常见。烤鱼本身味道重，得配点清爽的菜解腻，凉菜里的黄瓜丝、凉拌木耳能刮油，主食选面条、饼子能吸汤汁，饮品除了啤酒，冰镇汽水、酸梅汤也特别对味。有些地方还喜欢加个白萝卜炖汤，既能解辣又能补水分。

烤鱼配菜讲究平衡和互补，土豆吸汤汁很香，豆腐嫩滑不抢味，啤酒解腻这三样最合适。根据前年某美食平台数据，土豆和啤酒是烤鱼搭配率最高的前两位，分别占68%和55%，其次是豆腐（42%）和凉拌菜（37%）。烤鱼本身蛋白质和油脂含量高，凉菜里的膳食纤维能促进消化，主食提供碳水化合物补充能量，饮品里的水分和糖分缓解辣感。比如土豆炖煮后吸饱鱼肉的鲜味，豆腐搭配麻辣味道反而更融合，啤酒中的二氧化碳能中和辣素刺激。有些新手可能会加重口味菜，但容易让整桌菜味道打架，像麻辣香锅和烤鱼一起上，70%的人反馈会吃腻。所以配菜得顺着烤鱼的味道走，清爽解腻为主，主食和饮品辅助，这样吃才不累胃。