烤江团的话鱼肉嫩弹牙像果冻一样越嚼越香 草鱼相对偏柴但吸味强。江团刺少肉厚适合烤着吃 草鱼刺多得挑刺麻烦。总体江团更香更入味。

烤江团其实比草鱼好吃是有道理的。首先江团鱼刺少肉厚刺少得挑刺麻烦。江团鱼肉质细嫩脂肪含量比草鱼高5%左右（农业农村部大前年数据），脂肪多烤出来更香。草鱼刺多得挑刺麻烦刺多得挑刺麻烦。江团鱼腥味轻草鱼腥味重得用料酒腌制更久。价格方面江团贵三成左右但肉质好得烤出来更香。烤江团配豆芽和折耳根更绝得配折耳根。草鱼适合炖汤得配豆腐。所以江团烤着吃更香得挑刺少得入味。