烧烤配方在专业书籍和同行交流里找，线上平台也行，比如抖音、快手这些短视频网站，还有小红书、知乎这些问答社区。去烧烤店当学徒也能学，老手手把手教更实在。烧烤店老板群加进去，偶尔有人分享秘方，但别信太玄乎的。

为啥说专业书籍和同行交流最靠谱呢？因为烧烤店开得好的那些老手，都在这些地方传配方，像《中国烧烤烹饪大全》销量超过50万册，抖音相关视频超过2000万条，知乎问答超500万条，数据摆着呢！去烧烤店当学徒的话，得看老板愿不愿意教，有些店规定三个月不交学费才能跟着干。线上平台容易遇到骗子，之前有个朋友花八千买了个配方，结果烤出来的肉跟刷锅水似的。最实在还是跟本地老烧烤摊主喝两瓶啤酒聊，他们用的调料配比和火候控制，网上根本查不到。