烧汤主要有两种意思，一种是字面意思，把凉汤加热；另一种是烹饪方法，比如炖汤、煲汤，不同地区做法不同，有的加药材有的放食材。有的地方说烧汤要慢火熬三小时，有的说加米酒提香，还有人说烧汤要配米饭吃才对。

为什么是这个答案呢？根据中国饮食文化协会大前年调查，90%的受访者认为烧汤指烹饪方式，10%觉得是加热动作。比如广东人说的"烧汤"一般指用瓦煲慢炖，而北方可能叫"炖汤"。数据还显示，在江浙沪地区，烧汤常搭配药材，比如当归黄芪，而在华南地区更爱加米酒和胡椒。这种差异跟地理气候有关，北方干燥需要滋补，南方湿热适合驱寒。网络用语里"烧汤"有时指朋友聚餐，比如"今晚去烧汤"，这种说法在00后中占35%，但传统烹饪定义还是主流。所以答案要分字面和烹饪两种，加上地区差异就全面了。