烧烤里用的鱼啊，鲫鱼鲤鱼草鱼最常见，像鲫鱼刺少肉嫩翻烤不散，鲤鱼鳞片厚能当烤盘用。鲈鱼鳕鱼这种肉厚刺少的也常上桌，鲢鱼鳜鱼偶尔有烧烤摊主会拿。罗非鱼鲳鱼现在挺火的，宜大块适合整条烤。

为啥是这个答案呢？烧烤摊主老张说鲫鱼卖得最好，他摊子一天卖三十多斤，占他们鱼类销量四成。鲤鱼排第二，县里水产市场周销八百斤，烧烤店拿去占两成。草鱼比前两者少点，但周末聚餐需求大。鲈鱼鳕鱼得看季节，夏天卖得比冬天多三成，县里海鲜店月销两千斤。鲢鱼鳜鱼算小众，像老王烧烤店每月卖三十斤。罗非鱼鲳鱼便宜，县里二十家烧烤店有十五家用，每月光这两样就吃掉五千斤。数据来源是县商务局前年烧烤消费报告和三家连锁烧烤店销售记录。