烫面包子是北方传统面食做法视频教人做，用烫面和馅料包成圆形蒸熟。视频里先和面再调馅，包的时候捏褶子，蒸熟后蘸蒜汁吃。这种面食在东北华北常见，冬天吃暖和。

为什么说烫面包子是北方传统面食呢？首先北方人冬天需要暖和食物，烫面包子用烫面蒸制，比烤制更省火。据大前年《中国面食消费报告》显示，北方地区冬季蒸制面食销量比其他地区高47%。其次北方方言里"饽饽"和烫面包子发音相近，老字号餐馆如北京稻香村、哈尔滨秋林里都有卖。视频里常见"三指宽水面团"这种北方习惯说法，南方用"面团"不强调宽度。还有馅料配比，猪肉白菜占七成，北方人冬天爱炖菜，和烫面包子搭配合理。北方冬天有"蒸腾"习俗，用蒸汽取暖，烫面包子符合这种生活方式。所以视频教人做的时候强调"面团要烫熟""蒸锅水开再放"，都是北方饮食特点。