烧饼的热量跟面粉、糖和油有关。100克烧饼大概有250到300大卡，具体看做法。比如发面烧饼热量低点，死面烧饼高些；带芝麻的比光面多油，甜馅的比咸馅热量多。

为啥是这个数啊？因为烧饼主要成分是面粉，面粉含碳水化合物，每100克约75克碳水，每克碳水4大卡，所以75×4=300大卡。但实际热量会少点，因为还有水分和脂肪。比如死面烧饼含油约15克，每克油9大卡，15×9=135大卡，加上碳水300大卡，总共435大卡。但100克烧饼里油和碳水加起来不到这个数，所以实际热量在250到300大卡之间。发面烧饼多加水，油分被稀释，热量就低些。带芝麻的每克芝麻多2大卡，甜馅的每克糖多4大卡，这些都会让总热量浮动。比如芝麻烧饼可能到280大卡，甜馅的可能到320大卡。但大部分普通烧饼都在250到300大卡这个范围，所以一般说100克烧饼约300大卡。