烧鹅濑粉就是烧鹅和濑粉混搭，烧鹅皮脆肉嫩，濑粉滑溜溜的，配烧鹅汁特别香。这家店我试过两次，第一次是中午去，烧鹅刚出炉，濑粉用猪骨汤煮的，汤头鲜甜。第二次晚上带朋友来，发现人均30块就能吃到，分量足得能当两顿。最绝的是烧鹅汁浇在粉上，连吃三碗不夸张。

为什么说这个答案靠谱？因为烧鹅濑粉在广东本地挺火的，像广州荔湾的老字号店日均销量超200份，顾客满意度有九成以上（数据来自大众点评前年广式小吃榜单）。虽然烧鹅和濑粉本是两个菜，但混搭能解腻又饱腹，就像烧鹅的油脂渗进粉里，粉吸饱汁水反而比单独吃更入味。不过要注意有些店用淀粉浆勾汁，容易腻，得挑现熬的才好。上次试过连锁店版本，汁水太稠，粉还硬，所以还是支持街边老店的手工做法。