热性食物多指吃了让人感觉体内发烫、容易上火的食物，比如辣椒、羊肉、荔枝、生姜这些。寒性食物则是吃了让人感觉肠胃发凉、容易腹泻的食物，比如西瓜、绿豆、苦瓜、螃蟹这些。吃的时候要根据自身体质来搭配，比如夏天容易上火的人要少吃热性食物，冬天怕冷的人要少吃寒性食物。

为什么这样分呢？中医理论里说万物都有偏性，热性食物就像小火炉，能驱寒暖身，但吃多了会伤脾胃。寒性食物像冰块，能清热解毒，但吃多了会伤阳气。比如辣椒里的辣椒素确实能促进血液循环，但《中国食物药性大辞典》里写明，过量食用会导致口舌生疮。西瓜含水量高，夏天吃能补水，但《本草纲目》里说它性寒伤脾，脾胃虚的人吃多了会腹泻。数据统计显示，北方人平均每年吃羊肉比南方人多15斤，北方人上火的比例也高8%，说明体质和饮食确实有关系。不过现在年轻人吃冷饮多，肠胃敏感的人反而要少碰寒性食物，这个要灵活调整。