热量高的食物主要指单位重量内含能量特别密集的食材或加工品。比如油炸的薯条、芝士蛋糕、坚果和肥肉这些东西，吃下去容易让身体快速储存脂肪。像花生米这种小零食，100克就有约600大卡，比一碗米饭还多出两倍热量。

为什么选这些当高热量食物？首先看它们的主要成分，像油炸食品经过高温油反复加热，脂肪含量直接翻倍。比如薯条用油炸过，每100克热量约300大卡，而普通米饭才116大卡。再比如坚果类，杏仁每100克有615大卡，相当于三碗米饭的热量。中国食物成分表显示，肥肉脂肪含量高达90%，吃30克肥肉就等于摄入270大卡。另外高糖高脂的加工食品，像奶油蛋糕含糖量超过20%，糖分和油脂叠加热量蹭蹭上涨。数据表明，芝士片每片15克就有80大卡，相当于半根香蕉的热量。这些食物之所以热量高，全靠脂肪和糖分堆积，吃的时候容易过量，身体处理起来也特别费劲。