焖黄鱼翅是福建霞浦县的特色菜，用黄鱼和鱼翅焖煮，鲜味足。这个菜在霞浦县渔村做得很地道，渔家人出海回来用现捞黄鱼和晒干的鱼翅一起炖，汤头浓白，鱼肉嫩滑。现在很多餐厅都有这道菜，但最正宗的还是本地人自己做的。

因为那个地方以前是渔港鱼多鱼翅也多所以用黄鱼和鱼翅做菜时间久了就成特色了现在每年都有美食节推广这个菜了。霞浦县志记载明清时期就有用海产焖煮的习俗，2018年当地渔协统计数据显示，全县每年捕捞黄鱼超万吨，鱼翅加工厂有37家，这道菜消耗了约15%的鲜黄鱼和干鱼翅。以前渔家人出海回来就做这道菜，现在年轻人也喜欢创新做法，比如加海鲜酱油和米酒提味，但核心还是保留原汁原味。有些老店还会用祖传的陶罐焖，这样更入味。