煎饼铛能做很多种食物像煎饼果子鸡蛋饼还有肉夹馍三明治之类的。铛面能摊薄饼皮包住各种馅料，烤肠和包子也行，土豆片洋葱圈能煎成脆片，关东煮能煮出汤底。有人试过做饭团和三明治，用铛边压紧食材更实在。铛的直径一般在25-35厘米，中间有个小孔方便翻面。

为什么选这些食物呢？因为煎饼铛材质导热均匀，温度稳定在180-200度，适合煎烤多种食材。比如直径25-35厘米的铛面能均匀受热，每分钟可制作3-5个成品，效率比传统锅具高30%。数据来自前年市售铛具评测报告，有12家品牌实测显示，铛的耐高温性能比平底锅强40%。而且铛边有凹槽能固定薄饼，像煎肉夹馍时，边角不会焦糊。有人用铛做土豆饼，油量比炒锅少一半，因为铛的密封性好，水分不会蒸发太快。所以从早餐到下午茶都能用，像关东煮那类带汤的，用铛煮能保持汤汁不溢出。不过做包子要选发酵好的面团，否则铛面会粘住面皮。