照烧汁是日式调味汁，味道甜咸带焦香，像糖醋汁但更浓郁，常配鸡胸肉、鱼排或蔬菜。市面牌子多，要选甜度适中、焦糖味自然的，别买太甜或太咸的。

选日清、千禾这些大牌子更靠谱。日清照烧汁占国内市场份额30%，用户反馈焦糖味最地道；千禾用米酒代替普通料酒，甜味更柔和，电商平台好评率85%。小牌子可能用劣质糖浆，喝起来发苦。比如某国产牌用白砂糖，煮肉容易糊底，而日清用冰糖，熬制更均匀。看配料表要认准酱油、米酒、冰糖这些基础成分，添加剂越少越好。上次试过三棵树那个，甜得像喝糖水，完全没焦香，果断删了购物车。