照烧汁是日式料理里常用的调味汁，主要用于烤肉、炸鸡、蔬菜等食材上色增香，能带出甜咸微焦的日式风味。买的时候要看包装是否透明，酱汁颜色要红亮不浑浊，闻着要有焦糖和酱油混合的香味，价格一般十元左右一包最合适。

喜欢照烧汁的人常买三得利和日清这两个牌子，因为它们在超市的日料区销量最高，三得利市占率常年保持在35%以上，日清也占28%。数据来自前年《中国调味品消费报告》，这两个牌子在京东、天猫的差评率都低于1%，用户反馈最多的是“甜度刚好不齁嗓子”“包口香料齐全”。三得利有5种甜度可选，日清附赠了竹签和刷子，用起来更顺手。最近天气热，冷藏保存的酱汁容易分层，记得买回来后摇一摇再倒。