煎饼热量比米饭高，因为煎饼加油多面多还加糖。米饭煮的时候没放油，主要就是米和水。煎饼100克300大卡，米饭200大卡。煎饼热量比米饭高50%，吃煎饼容易胖。

因为煎饼的油和糖热量高，面糊多加水也占重量。比如1张大煎饼用200克面粉，1勺油20克，加50克糖。这样每张煎饼热量约500大卡，而1碗米饭（生米100克）煮后约250克，热量200大卡。煎饼热量是米饭的2.5倍。另外煎饼摊还常配豆浆，热量再增加。但米饭吃多了也会胖，比如吃100克米饭吸收80克淀粉，煎饼吃100克吸收60克淀粉，但煎饼的油分更容易堆积脂肪。所以同样吃100克，煎饼比米饭胖得快。