煮毛豆放盐不能多啊，半勺盐就够啦。毛豆本身带点甜味，盐多会压住鲜味。尝尝咸淡再补点，别放太多。

为啥要放这么少盐呢？因为毛豆里的钠含量本来就不低，中国居民膳食指南说每百克毛豆含钠150毫克。要是煮的时候放太多盐，毛豆吸进去的钠就会翻倍，可能达到300毫克以上。有个实验数据啊，半勺盐煮出来的毛豆钠含量是每百克180毫克，而多放一勺的话就到260毫克了。而且盐放多了，毛豆皮容易变硬，口感就差了。记得用筷子夹着尝尝，咸淡刚好能带出豆香就行。