煮糯米藕得用蒸的功能，先把糯米泡两天，中间换水两次。藕要选粗的，中间孔大塞得下糯米。糯米泡发后要用手捏紧塞进孔里，再用牙签固定。水开上锅蒸够两小时，撒点白糖和桂花，这样藕才糯又甜。

因为糯米泡发后体积变大，塞进藕孔需要时间膨胀，所以得泡两天换水。数据说泡两次水能让糯米吸饱汁水，蒸出来的藕淀粉含量提升30%，口感更Q弹。先塞糯米再蒸，比直接煮省火候，省电费。牙签固定防止糯米掉出来，蒸完倒出来不会散。加糖和桂花是传统吃法，糖让藕更甜，桂花增香，比例是糖1勺配桂花5克。要是用煮的功能，糯米会黏锅底，藕皮也容易破。所以选蒸功能最合适，省时省力还好看。