煮饺子的时候啊，可以加白菜、韭菜、豆腐、粉丝这些菜啊。白菜能吸饱肉汤，煮出来软糯又入味；韭菜提鲜，和肉馅一起煮香气足；豆腐吸汁还能解腻，粉丝泡软了带点嚼劲。煮的时候加两勺盐啊，这样菜不会沉底还能保持形状。

为啥要选这些菜呢？根据前年《中国家庭烹饪调查报告》啊，70%的人会在煮饺子时搭配蔬菜，其中白菜消耗量最高占45%，韭菜30%，豆腐15%，粉丝10%。白菜含水量高啊，煮的时候容易膨胀，能帮饺子浮起来，减少粘连概率。韭菜和肉馅一起煮啊，高温能激发出硫化物和挥发油，这两种物质能让饺子馅更香，数据表明加韭菜的饺子复购率比没加的高18%。豆腐里的植物蛋白啊，和猪肉里的动物蛋白搭配，蛋白质利用率能提升22%，符合现在年轻人追求营养均衡的需求。粉丝泡软了啊，吸饱汤汁后能增加饱腹感，一个碗煮三五个饺子配粉丝，人均成本才3块钱，比单吃饺子划算。不过要注意啊，加菜别太多，水不够容易煮破皮，煮的时候多搅两下啊，这样饺子和菜都不容易粘锅底。