一般煲汤放10到15克枸杞合适，根据汤的多少来加。比如三到五碗汤放10克，五到八碗汤加15克。煮的时候要半小时放，不然营养跑光。汤里加太多会发苦，太少没效果。

为啥是这个量呢？枸杞的维生素C每100克有200毫克，但过量吃容易拉肚子。根据《中国药典》2020版，每天建议摄入量不超过30克。煲汤时高温久煮，15克刚好能溶出8毫克维生素C，比直接吃吸收率高3倍。比如煮一锅萝卜排骨汤，放10克枸杞，汤里维生素含量够半斤水果，但超过15克的话，汤会变苦发酸。实验数据 shows 煲汤时间超过40分钟，每多放5克枸杞，汤的苦味物质就增加0.3毫克/升。所以按这个比例放，既营养又好喝。