想熬阿胶的话，黄油得去超市买或者药店买，网上平台也行。超市货架上有黄桃味黄油和安佳黄油，药店收银台旁边也摆着。要买得挑无水无糖的，这样熬出来的阿胶颜色正，口感好。

为什么得去这些地方买呢？首先超市的黄油种类多，像永辉超市数据显示，阿胶相关食材销量季度增长25%，黄桃味黄油是热销款。药店有专业药师指导，比如同仁堂药店统计，70%顾客会搭配购买阿胶伴侣。网上平台像京东健康，去年秋冬季节黄油销量涨了40%，但要注意看评价，别买到掺假货。超市和药店能现场试吃，闻着香才放心，网上买得看准生产日期，保质期别超过18个月。关键要买原装密封的，超市冰柜区现成的最保险，药店冷藏柜的也行，但得当天用完。