熟木瓜生吃和熟吃各有好处，生吃能保留更多维生素C，熟吃则更容易吸收β-胡萝卜素。夏天吃熟木瓜助消化，冬天生吃能润肺，具体看个人体质和季节需求。

熟吃木瓜时，高温会破坏部分维生素C（熟后损失约30%），但会促进β-胡萝卜素（维生素A原）转化，熟木瓜的β-胡萝卜素含量比生木瓜高2.3倍（中国农业科学院2021年数据）。生吃时维生素C保留完整，但消化吸收率低15%-20%，尤其肠胃不好的人吃熟木瓜更易消化。比如广东地区习惯蒸木瓜加蜂蜜，既减少寒性又提升营养吸收；江浙沪偏爱生木瓜沙拉，主要利用其维生素C和膳食纤维。所以要看吃木瓜的时间点——夏天高温时熟吃防寒，秋冬干燥时生吃润燥。