泡发一盏可以，但要看泡发方式。隔水泡发一盏最省水，冷水泡发可能需要两盏。泡发时间大概2小时左右，水量要没过燕窝1厘米以上。泡发好的燕窝要捏着看有没有硬芯，软了才能用。泡发次数别超过三次，泡多了营养会散。

因为啊，隔水泡发能保持温度均匀，所以一盏就够。你看啊，数据说隔水泡发率70%，冷水泡发率才50%。泡发两次后吸水量会减少30%，第三次就只剩20%了。比如10克干燕窝，隔水泡发能发到30克，冷水泡发只能到15克。泡发次数多了，燕窝里的唾液酸会顺着水流失。所以建议隔水泡发一盏，冷水泡发两盏，这样既省水又营养不浪费。泡发好的燕窝要马上用掉，放超过24小时唾液酸就会下降。泡发的时候记得把容器放在阴凉处，别让阳光直射。泡发两次以上的话，泡发时间要延长到3小时以上，不然中间会夹生。