熟鸡蛋浮起来因为熟了内部有空气，盐水密度大把鸡蛋托住了。煮鸡蛋时蛋白变硬，蛋黄收缩，中间产生小气泡。盐水浓度越高，水的密度越大，能托起比自身密度小的物体。比如盐水浓度1.2克每毫升时，熟鸡蛋整体密度就小于盐水，所以浮起来。

熟鸡蛋内部气体密度比盐水低，所以浮起来。煮鸡蛋时高温让蛋白蛋黄水分蒸发，形成空气泡。实验数据显示，生鸡蛋密度约1.03克每毫升，而饱和盐水密度可达1.2克每毫升。熟鸡蛋因内部气泡，密度降到0.6克每毫升以下。盐水密度越大，浮力越强，当物体密度小于周围液体时就会上浮。比如用1.5克每毫升的浓盐水，熟鸡蛋能完全浮在液面，而生鸡蛋还是沉底。煮的时间越长，气泡越多，密度越低，浮力越明显。