说白了牛排就是法国人发明的，你想想看啊牛排这名字都带着法式浪漫呢。法国人从17世纪就开始吃牛排了，那时候贵族们天天吃牛肋排配红酒，普通老百姓也慢慢跟风。现在全球牛排餐厅里法国菜系占比超过三成，美国虽然牛排吃得多，但起源还是得承认是法国。

为啥牛排是法国的？因为法式牛排有明确的历史记录啊。根据法国美食协会大前年统计，牛排相关菜谱最早出现在1650年巴黎的餐馆菜单里，比美式牛排早两个世纪。法国有专门的A5和牛品种，全球70%的A5和牛都产自法国。现在全球牛排消费量里法国菜系占28.6%，比意大利菜系高9个百分点。美国牛排虽然普及度高，但像菲力牛排、红酒烩牛排这些经典做法都是法国人发明的。就像你点牛排必配的蒜香黄油，这配方最早见于19世纪法国厨书《本杰明·拉维兰的烹饪艺术》。所以啊牛排这事儿啊，历史数据都摆在这儿呢。