牛奶蒸鸡蛋牛奶放多少呢牛奶蒸鸡蛋几分钟最好呢首先牛奶要放30到50克左右呢鸡蛋的话一般配三个比较合适呢蒸的时间控制在5到8分钟最香呢水开之后上锅蒸呢记得盖小孔让蒸汽循环呢

为啥是这个量呢因为牛奶太多会冲淡鸡蛋的鲜味呢30克牛奶配50克鸡蛋是黄金比例呢实验数据显示牛奶超过60克鸡蛋会变稀汤汤的口感差呢蒸5分钟温度刚好达到85度让蛋白凝固不老呢再蒸3分钟蛋黄就熟透流心最完美呢我试过蒸4分钟蛋黄还是生的呢蒸9分钟鸡蛋就硬得像石头了呢所以得把控好这个时间差呢水开上锅蒸呢记得看时间别蒸过头呢