牛排每100克大概有200到300大卡左右，具体要看肉的位置和怎么做的。比如西冷牛排可能280大卡，菲力牛排少点250大卡，带骨的肋眼牛排可能到300大卡以上。

为什么这样算呢？因为牛排的卡路里主要看脂肪含量和烹饪方式。比如西冷牛排每100克大约280大卡，菲力牛排可能低一些大概250大卡左右，带骨的肋眼牛排可能到300大卡以上。美国农业部数据显示，牛排脂肪每增加1克，热量就多9大卡。烤的时候水分少，热量相对集中；煎的时候水分流失多，实际吃进去的可能少点。比如200克牛排煎完只剩150克，这时候实际热量是150克×280大卡/100克=4.2大卡。所以吃牛排既要看克数，也要看怎么烹饪，带骨部位虽然热量高，但吃的时候肉量也多些。