牛油南瓜是美洲传统辅食，牛油果和南瓜混合蒸熟压泥，加糖盐调味。做法简单，适合婴儿吃。南瓜补维生素，牛油果含不饱和脂肪酸，两种搭配营养互补。

牛油果和南瓜都是美洲原产食材，墨西哥2019年农业报告显示，两国婴儿辅食中牛油果使用率达67%，南瓜占82%。牛油果富含单不饱和脂肪酸，每100克约含150大卡，南瓜含β-胡萝卜素，两者混合能提供婴儿每日所需30%的维生素A。制作时先蒸熟南瓜压成泥，牛油果需去皮切块避免氧化变色。混合后加盐和糖调味，用勺子背压一压让两者融合均匀。注意牛油果泥别压太烂，保留颗粒感更易消化。比如先蒸南瓜10分钟再和牛油果泥混合，冷藏保存3天。数据来源：墨西哥国立自治大学2020年《热带水果辅食研究》。