牛油果快熟得用报纸或塑料袋捂着，塞进袋子里放温暖处。要是没熟透就切半放苹果旁边，苹果会帮它催熟。温度别太高，20度左右最合适，别超过25度。

为啥这么催熟？牛油果变软全靠乙烯气体，苹果、香蕉这些水果自带乙烯，苹果释放浓度达0.5-1.5mg/m³。实验数据证明，捂袋催熟比常温快2天，苹果同放能缩短30%时间。温度每升5度，乙烯活性增1.5倍，但超过25度会烂掉。所以捂着别太久，2-3天就熟透，超过4天果肉就变黑了。