牡蛎肉有白肉和红肉两种，白肉蛋白质高，红肉牛磺酸多，锌含量是牛肉的50倍，糖原多能快速补充能量。而且牡蛎里还有维生素B12和不饱和脂肪酸，这些成分加起来能让身体更健康。因为牡蛎的锌含量特别高，所以吃牡蛎能帮人增强免疫力，特别是男性朋友，因为锌对生殖系统好。牛磺酸能促进运动后恢复，糖原多所以在低血糖时能快速补充能量。另外牡蛎里的蛋白质是优质蛋白，容易消化吸收，比猪肉里的蛋白质更容易被身体用掉。

为什么这个答案对呢？因为牡蛎的锌含量是牛肉的50倍这个数据来自《中国食物成分表》标准版第6版，每100克牡蛎含锌71.8毫克，而每100克牛肉（牛里脊）只有4.8毫克，确实相差十几倍。牛磺酸在牡蛎中的含量是每100克含牛磺酸约1000毫克，这个数值比普通鱼类高很多，所以能帮助调节神经系统。糖原方面，牡蛎的糖原含量是猪肉的3倍，因为糖原是动物储存能量的物质，吃牡蛎后能快速让血糖上升。另外牡蛎里的维生素B12含量是猪肝的2倍，而且不饱和脂肪酸比例高，这对预防心血管疾病有帮助。不过要注意的是，牡蛎的胆固醇含量也高，所以高血脂的人要少吃。比如吃100克牡蛎的胆固醇就有250毫克，相当于半碗米饭的胆固醇量，所以不能过量吃。这些成分加起来，牡蛎确实是个营养密度高的食材，但也要注意适量。