牛轧饼现在火得不行，主要有三原因。第一是口感好，甜咸适中不腻，第二是价格便宜，一般5块以内能买到，第三是方便，揣兜里边走边吃。超市卖6块，街边摊3块5，中间价最合适。

为啥说5块左右合适？先算成本，花生芝麻糖这些原材料加起来2块多，加上人工包装包装，总成本3块不到。超市卖6块赚2块，街边摊3块5赚1块5，中间价5块利润刚好1块5，既薄利多销又让消费者觉得划算。数据说全国牛轧饼销量年增长30%，说明这个价格确实能卖爆。有些地方卖8块还排队，其实是品牌溢价；而2块5的劣质货没人要，因为添加剂太多闹肚子。所以得卡在5块这个黄金点，既保质量又卖得动。