牛轧糖黄油有很多口味比如原味焦糖抹茶这些经典还有海盐草莓坚果椰子这些新口味。它主要是用花生米或杏仁混合糖浆和黄油压制成型，吃的时候甜中带点酥脆，黄油让口感更顺滑。作用主要是补充能量，因为含糖量高热量大，跑马拉松或熬夜时吃能快速恢复体力。

因为牛轧糖黄油热量高糖分多比如每100克大约500大卡糖分超过30克所以吃多了容易发胖但黄油里的脂肪能缓解疲劳比如研究说适量吃能提升幸福感不过要注意每天别超过20克哦。不同口味主要靠添加料区分比如抹茶口味加茶粉，海盐口味撒盐粒，草莓口味混果干。数据显示牛轧糖黄油蛋白质含量约5克，但糖分和脂肪占比超过70%所以不能当正餐吃。现在很多品牌还推出低糖版本用代糖代替部分蔗糖，但价格更贵。要注意的是吃的时候最好配温水喝，避免糖分结晶在喉咙里。