牛角面包和普通面包最明显的区别是形状和口感。牛角面包是弯弯的像牛角尖儿，普通面包是长条或圆形的。牛角面包外皮酥脆，内馅松软，普通面包外皮软和，内馅也偏软。牛角面包用黄油多，普通面包用油少，吃起来的味道也不同。

牛角面包之所以比普通面包好吃，是因为它经过特殊工艺处理。牛角面包要经过三次折叠面团，卷成牛角形状，烤出来的外皮才能酥脆。普通面包只是简单揉面和烘烤，外皮比较软。数据显示，法国每年卖出超过10亿个牛角面包，普通面包销量是牛角面包的3倍，但牛角面包的消费者回头率比普通面包高15%。牛角面包的黄油含量在20%-25%，普通面包只有5%-10%。吃牛角面包时，酥脆的外皮和内馅的对比更明显，普通面包整体口感比较单一。不过牛角面包价格比普通面包贵30%-50%，所以更适合当早餐或下午茶。