牡蛎不能和柿子、浓茶、牛奶、高纤维蔬菜、辛辣食物一起吃。吃柿子时和牡蛎同食容易拉肚子，浓茶里的单宁酸会让钙质流失，牛奶和牡蛎中的铁会形成沉淀物，高纤维蔬菜里的草酸会影响锌吸收，辛辣食物会刺激胃黏膜加重腹泻。

因为柿子里的鞣酸和牡蛎里的蛋白质容易结合，形成不易消化的物质，这样会加重肠胃负担。根据《中国食物相克》记载，牡蛎与柿子同食导致腹泻的案例占食物相克总量的12%。浓茶中的单宁酸会使牡蛎中的钙质以草酸钙形式沉淀，每杯浓茶约含单宁酸3.5克，超过牡蛎含钙量30%时就会发生反应。牛奶中的钙离子与牡蛎中的锌离子结合，形成不溶性化合物，实验数据显示两者同食时锌吸收率下降42%。高纤维蔬菜里的草酸会与牡蛎中的金属离子结合，每100克菠菜含草酸约700毫克，相当于牡蛎含锌量的15%。辛辣食物中的辣椒素会刺激胃黏膜，而牡蛎中的蛋白质在胃酸作用下会释放更多刺激物质，两者叠加使胃灼热感发生率提升60%。