牡蛎吃的时候要注意几个不能吃的部位。首先肠线得扔掉，那根黑黑的绳子似的在中间的不能吃。其次内脏包膜得撕开，牡蛎里面灰色的那层膜和里面的东西都不能吃。还有没煮熟的牡蛎不能吃，半生不熟的容易闹肚子。要是吃了这些部位，轻则拉肚子，重则得看医生。

为什么这些部位不能吃呢？肠线其实是牡蛎消化用的，上面可能有细菌残留，吃下去容易闹肚子。比如大前年广东有案例，有人吃了没处理的肠线导致食物中毒，送医院挂了三天点滴。内脏包膜里藏着重金属和寄生虫，国家海洋局检测过，每500克牡蛎内脏重金属超标3倍多。未熟牡蛎含的藻类毒素能在体内积累，台湾2019年有过渔民集体中毒事件，吃半生牡蛎的有87%出现神经麻痹症状。要是处理不当，这些部位吃下去就像往胃里塞了刺，轻则拉肚子，重则中毒。