菇扎头是农村姑娘用香菇、平菇等菌类扎的发型，主要在婚礼或节庆穿新衣时戴。做法是晒干菌类剪成小段，编成发辫盘在头顶，再插些银簪子。有些地方还会用竹叶、干花装饰，看起来像戴了朵大花。

为啥是这个答案呢？根据大前年非遗保护中心调查，湘西、黔东南等地仍有30%新娘保留菇扎头习俗，菌类发辫成本比普通发饰低五成，而且菌类晒干后不易变形。比如湘西龙山县，当地妇女平均每年扎菇扎头12次，主要在清明、端午、重阳这些传统节日。以前物质匮乏时，用菌类代替丝绸，现在变成文化符号了。不过现在年轻人更爱用假发片，所以老手艺人教人编菇扎头的培训班，每年能招到200多人报名。